L'histoire du whisky a été racontée de nombreuses fois. Mais ce film adopte un point de vue différent, montrant comment elle a été façonnée par la géologie et le climat, par des histoires racontées sur le bord de la route et dans les coins des pubs. Le whisky est un produit du folklore et du mythe, de la musique et de l'alchimie, du hasard plutôt que de la volonté. C'est un récit tortueux, changeant et à multiples facettes. Dans ce voyage à travers les aspects les moins connus de la culture du whisky écossais, nous suivons l'écrivain Dave Broom dans sa quête d'une meilleure compréhension de sa boisson nationale. Alors que le whisky n'a jamais été aussi populaire, il est souvent considéré comme une marque qui reste en dehors de la vie des gens. On le considère souvent comme une boisson qui parle du passé plutôt que de s'engager dans un présent dynamique.